 |
| فوائد العسل |
فوائد العسل تتعدى ما يعرفه الناس عن كونه مفيدًا وغنيًا بالفيتامينات، بل تصل فوائده بحسب ما أكد خبراء الطب، مثلا.. الوقاية من أمراض القلب، وعرفه الإنسان منذ العصور القديمة، واستخدمه كغذاء ودواء، وهو الأمر الذي سوف تجده مسطورًا ومخطوطًاً في كل حضارة انسانية، الفرعونية والإغريقية الخ.
نستعرض معكم في هذا المقال، عشر فوائد للعسل، مدهشة ومفاجئة في نفس الوقت:
العسل سائل سميك حلو الطعم مصنوع من نحل العسل، يجمع النحل السكر – بشكل أساسي رحيق الأزهار الغني بالسكر – من بيئته، ليخرج المنتج النهائي “العسل”، وهو السائل الذي يعمل كغذاء مخزن للنحل، تعتمد الرائحة واللون والذوق على أنواع الزهور التي تمت زيارتها.
من الناحية الغذائية، تحتوي ملعقة واحدة من العسل (21 جراما) على 64 سعرة حرارية و 17 جراما من السكر، بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز.
ويجمع العسل في محتواه من المركبات النباتية النشطة، ومضادات الأكسدة، تميل الأنواع الداكنة إلى أن تكون أعلى في هذه المركبات من الأنواع الأفتح
يحتوي العسل عالي الجودة على العديد من مضادات الأكسدة المهمة، وتشمل هذه الأحماض العضوية والمركبات الفينولية مثل الفلافونويد، ويعتقد العلماء أن الجمع بين هذه المركبات يعطي العسل قوته المضادة للأكسدة، وبالتالي يعد ذلك أيضا من فوائد العسل.
ومن المثير للاهتمام، أظهرت دراستان أن عسل الحنطة السوداء يزيد من قيمة مضادات الأكسدة في الدم، حيث تم ربط مضادات الأكسدة بتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان، وقد تعزز أيضًا صحة العين.
العسل “أقل سوءًا” من السكر لمرضى السكري
أثبتت الدراسات أن استخدام العسل، يمكن أن يقلل العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب الشائعة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، وعلى سبيل المثال، قد يخفض الكوليسترول LDL “الضار” والدهون الثلاثية والالتهابات مع رفع الكوليسترول الحميد “الجيد”.
وعلى الرغم من أن العسل قد يكون أفضل قليلاً من السكر المكرر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، إلا أنه يجب تناوله بحذر.
وضع في اعتبارك أيضًا، أن أنواعًا معينة من العسل قد تغش بشراب عادي، وعلى الرغم من أن غش العسل غير قانوني في معظم البلدان، إلا أنه لا يزال يمثل مشكلة واسعة الانتشار.
يعد ضغط الدم أحد عوامل الخطر المهمة لأمراض القلب، وقد يساعد العسل في خفضه، هذا لأنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تم ربطها بانخفاض ضغط الدم، وهذا ما أظهرته الدراسات التي أجريت على كل من الفئران والبشر، انخفاضًا بسيطًا في ضغط الدم بسبب تناول العسل.
ارتفاع مستويات الكوليسترول LDL هو عامل خطر قوي لأمراض القلب، ويلعب هذا النوع من الكوليسترول دورًا رئيسيًا في تصلب الشرايين، وهو تراكم دهني في شرايينك يمكن أن يؤدي إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية.
لكن المثير للاهتمام، أن العديد من الدراسات تظهر أن العسل قد يحسن مستويات الكوليس
ترول في الدم لديك، فهو يقلل من الكوليسترول الضار والكوليسترول المنخفض الكثافة “الضار” مع رفع الكوليسترول الحميد “الجيد” بشكل كبير.
وعلى سبيل المثال، قارنت إحدى الدراسات التي شملت 55 مريضاً، العسل بالسكر العادي، ووجدت أن العسل تسبب في انخفاض LDL بنسبة 5،8٪ وزيادة في مستوى الكوليسترول الحميد بنسبة 3،3٪، أدى ذلك أيضًا إلى انخفاض الوزن بنسبة 1،3٪ .
ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم هي عامل خطر آخر لأمراض القلب، كما ترتبط أيضًا بمقاومة الأنسولين، وهو محرك رئيسي لمرض السكري من النوع الثاني، فيما تميل مستويات الدهون الثلاثية إلى الزيادة في نظام غذائي غني بالسكر والكربوهيدرات المكررة.
والعديد من الدراسات قد ربطت بين تناول العسل بانتظام ومستويات الدهون الثلاثية المنخفضة، خاصةً عند استخدامه لاستبدال السكر، حيث وجدت إحدى الدراسات التي قارنت بين العسل والسكر أن مستويات الدهون الثلاثية بنسبة 11–19 ٪ في مجموعة العسل؟
العسل مصدر غني بـ “الفينولات” وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة، وتم ربط الكثير منها بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد تساعد الشرايين في القلب على التمدد، مما يزيد من تدفق الدم إلى القلب، وقد تساعد أيضًا في منع تكون الجلطة الدموية، مما قد يؤدي إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية.
ومن فوائد العسل أنه يستخدم كعلاج موضعي الجروح والحروق منذ مصر القديمة وما زال شائعًا حتى اليوم، وجدت مراجعة لـ 26 دراسة عن العناية بالعسل والجروح، تفيد أن العسل هو الأكثر فعالية في علاج الحروق والندبات الجزئية التي أصبحت موجودة بعد الجراحة.
ويعد العسل أيضًا علاجًا فعالًا لقرحات القدم السكرية، والتي تعد مضاعفات خطيرة يمكن أن تؤدي إلى البتر، حيث ذكرت إحدى الدراسات أن نسبة النجاح 43،3 ٪ مع العسل كعلاج للجروح وفي دراسة أخرى، شفى العسل الموضعي 97٪ من قرحة مرضى السكري.
يعتقد الباحثون أن قوى شفاء العسل تأتي من آثاره المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات بالإضافة إلى قدرته على تغذية الأنسجة المحيطة.
وما هو أكثر من ذلك، يمكن أن يساعد العسل، في علاج الأمراض الجلدية الأخرى، بما في ذلك الصدفية وآفات الهربس.
من فوائد العسل قمع السعال عند الأطفال
السعال مشكلة شائعة للأطفال المصابين بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي، ويمكن أن تؤثر هذه الالتهابات على النوم ونوعية الحياة لكل من الأطفال والآباء والأمهات، ومع ذلك، فإن الأدوية السائدة للسعال ليست فعالة دائمًا، ويمكن أن يكون لها آثار جانبية، ومن المثير للاهتمام، قد يكون من فوائد العسل أنه اختيارًا أفضل، وتشير الأدلة العلمية إلى أنه فعال للغاية.
وجدت دراسة تقول أنه يقلل من أعراض السعال ويحسن النوم أكثر من أدوية السعال، ومع ذلك، يجب التنويه أنه لا ينبغي أبدًا إعطاء العسل للأطفال دون سن سنة واحدة بسبب خطر التسمم الغذائي.
نستعرض معكم في هذا المقال، عشر فوائد للعسل، مدهشة ومفاجئة في نفس الوقت:
يحتوي العسل على بعض العناصر الغذائية
العسل سائل سميك حلو الطعم مصنوع من نحل العسل، يجمع النحل السكر – بشكل أساسي رحيق الأزهار الغني بالسكر – من بيئته، ليخرج المنتج النهائي “العسل”، وهو السائل الذي يعمل كغذاء مخزن للنحل، تعتمد الرائحة واللون والذوق على أنواع الزهور التي تمت زيارتها.
من الناحية الغذائية، تحتوي ملعقة واحدة من العسل (21 جراما) على 64 سعرة حرارية و 17 جراما من السكر، بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز.
ويجمع العسل في محتواه من المركبات النباتية النشطة، ومضادات الأكسدة، تميل الأنواع الداكنة إلى أن تكون أعلى في هذه المركبات من الأنواع الأفتح
العسل غني بمضادات الأكسدة
يحتوي العسل عالي الجودة على العديد من مضادات الأكسدة المهمة، وتشمل هذه الأحماض العضوية والمركبات الفينولية مثل الفلافونويد، ويعتقد العلماء أن الجمع بين هذه المركبات يعطي العسل قوته المضادة للأكسدة، وبالتالي يعد ذلك أيضا من فوائد العسل.
ومن المثير للاهتمام، أظهرت دراستان أن عسل الحنطة السوداء يزيد من قيمة مضادات الأكسدة في الدم، حيث تم ربط مضادات الأكسدة بتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان، وقد تعزز أيضًا صحة العين.
العسل “أقل سوءًا” من السكر لمرضى السكري
أثبتت الدراسات أن استخدام العسل، يمكن أن يقلل العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب الشائعة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، وعلى سبيل المثال، قد يخفض الكوليسترول LDL “الضار” والدهون الثلاثية والالتهابات مع رفع الكوليسترول الحميد “الجيد”.
وعلى الرغم من أن العسل قد يكون أفضل قليلاً من السكر المكرر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، إلا أنه يجب تناوله بحذر.
وضع في اعتبارك أيضًا، أن أنواعًا معينة من العسل قد تغش بشراب عادي، وعلى الرغم من أن غش العسل غير قانوني في معظم البلدان، إلا أنه لا يزال يمثل مشكلة واسعة الانتشار.
مضادات الأكسدة خفض ضغط الدم
يعد ضغط الدم أحد عوامل الخطر المهمة لأمراض القلب، وقد يساعد العسل في خفضه، هذا لأنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تم ربطها بانخفاض ضغط الدم، وهذا ما أظهرته الدراسات التي أجريت على كل من الفئران والبشر، انخفاضًا بسيطًا في ضغط الدم بسبب تناول العسل.
فوائد العسل تحسين الكولسترول
ارتفاع مستويات الكوليسترول LDL هو عامل خطر قوي لأمراض القلب، ويلعب هذا النوع من الكوليسترول دورًا رئيسيًا في تصلب الشرايين، وهو تراكم دهني في شرايينك يمكن أن يؤدي إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية.
لكن المثير للاهتمام، أن العديد من الدراسات تظهر أن العسل قد يحسن مستويات الكوليس
وعلى سبيل المثال، قارنت إحدى الدراسات التي شملت 55 مريضاً، العسل بالسكر العادي، ووجدت أن العسل تسبب في انخفاض LDL بنسبة 5،8٪ وزيادة في مستوى الكوليسترول الحميد بنسبة 3،3٪، أدى ذلك أيضًا إلى انخفاض الوزن بنسبة 1،3٪ .
فوائد العسل يخفض الدهون الثلاثية
ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم هي عامل خطر آخر لأمراض القلب، كما ترتبط أيضًا بمقاومة الأنسولين، وهو محرك رئيسي لمرض السكري من النوع الثاني، فيما تميل مستويات الدهون الثلاثية إلى الزيادة في نظام غذائي غني بالسكر والكربوهيدرات المكررة.
والعديد من الدراسات قد ربطت بين تناول العسل بانتظام ومستويات الدهون الثلاثية المنخفضة، خاصةً عند استخدامه لاستبدال السكر، حيث وجدت إحدى الدراسات التي قارنت بين العسل والسكر أن مستويات الدهون الثلاثية بنسبة 11–19 ٪ في مجموعة العسل؟
العسل مصدر غني بـ “الفينولات” وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة، وتم ربط الكثير منها بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد تساعد الشرايين في القلب على التمدد، مما يزيد من تدفق الدم إلى القلب، وقد تساعد أيضًا في منع تكون الجلطة الدموية، مما قد يؤدي إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية.
العسل يعزز حرق وجرح الشفاء
ومن فوائد العسل أنه يستخدم كعلاج موضعي الجروح والحروق منذ مصر القديمة وما زال شائعًا حتى اليوم، وجدت مراجعة لـ 26 دراسة عن العناية بالعسل والجروح، تفيد أن العسل هو الأكثر فعالية في علاج الحروق والندبات الجزئية التي أصبحت موجودة بعد الجراحة.
ويعد العسل أيضًا علاجًا فعالًا لقرحات القدم السكرية، والتي تعد مضاعفات خطيرة يمكن أن تؤدي إلى البتر، حيث ذكرت إحدى الدراسات أن نسبة النجاح 43،3 ٪ مع العسل كعلاج للجروح وفي دراسة أخرى، شفى العسل الموضعي 97٪ من قرحة مرضى السكري.
يعتقد الباحثون أن قوى شفاء العسل تأتي من آثاره المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات بالإضافة إلى قدرته على تغذية الأنسجة المحيطة.
وما هو أكثر من ذلك، يمكن أن يساعد العسل، في علاج الأمراض الجلدية الأخرى، بما في ذلك الصدفية وآفات الهربس.
من فوائد العسل قمع السعال عند الأطفال
السعال مشكلة شائعة للأطفال المصابين بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي، ويمكن أن تؤثر هذه الالتهابات على النوم ونوعية الحياة لكل من الأطفال والآباء والأمهات، ومع ذلك، فإن الأدوية السائدة للسعال ليست فعالة دائمًا، ويمكن أن يكون لها آثار جانبية، ومن المثير للاهتمام، قد يكون من فوائد العسل أنه اختيارًا أفضل، وتشير الأدلة العلمية إلى أنه فعال للغاية.
وجدت دراسة تقول أنه يقلل من أعراض السعال ويحسن النوم أكثر من أدوية السعال، ومع ذلك، يجب التنويه أنه لا ينبغي أبدًا إعطاء العسل للأطفال دون سن سنة واحدة بسبب خطر التسمم الغذائي.