سؤال وجواب

هل الكوليسترول دهون؟

يستخدم مصطلح الدهون بشكل شائع في صناعة الصحة والعافية ، ولكن هناك العديد من الأشخاص الذين لا يفهمون تمامًا مدى أهمية الدهون في عمل الجسم. نبدأ بالإجابة على السؤال البسيط: هل الكوليسترول دهني ؟

الدهون هي جزيئات تحتوي على الهيدروكربونات. هم يشكلون اللبنات الأساسية للهيكل وكذلك وظيفة الخلايا الحية. الكوليسترول هو نوع من الدهون ، في الواقع ، الكوليسترول هو جزء من الدهون وجزء من البروتين. يبسط البعض السؤال ببساطة من خلال تسمية الدهن مصطلحًا علميًا لـ “الدهون”.

يعرف الكثير من الناس أن الكوليسترول ليس دهونًا ، لكنه يحتوي على مركب شمعي. حسنًا ، هذا المركب الشمعي عبارة عن دهون حقًا. الكوليسترول موجود في جميع أنسجتنا وخلايانا. يصنعه الكبد ونحصل عليه من الطعام الذي نأكله.

يعتبر الكوليسترول أحد الجزيئات البيولوجية المهمة ، ولكن هناك دهون أخرى مهمة ، بما في ذلك الدهون الثلاثية . ينتقل كل من الكوليسترول والدهون الثلاثية عبر مجرى الدم كبروتينات دهنية. LDL و HDL أنواع مختلفة من البروتينات الدهنية.

الارتباط بين اضطرابات الكوليسترول والدهون

الدهون جزيء قائم على الكربون ولا يذوب جيدًا في الماء. تحتوي معظم الدهون على الكربون والهيدروجين ، وبعضها يحتوي أيضًا على الأكسجين والفوسفور. يتكون الكوليسترول بشكل أساسي من الكربون والهيدروجين ، ولكنه يحتوي على بعض الأكسجين. يمكن للكربون والهيدروجين معًا أن يقللوا من قدرة المركب على الذوبان في الماء ، بينما يزيده الأكسجين. هناك أدلة تشير إلى عدم وجود أكسجين كاف في الكوليسترول ليذوب في الماء ، وبذلك يجيب على السؤال ، لماذا يعتبر الكوليسترول دهنيًا؟

الكوليسترول هو أحد مكونات أغشية الخلايا والدماغ والخلايا العصبية والصفراء ، مما يساعد الجسم على امتصاص الدهون. يستخدم الجسم الكوليسترول لإنتاج فيتامين د والهرمونات المختلفة. توفر الدهون الثلاثية الموجودة في الخلايا الدهنية الطاقة اللازمة للنمو. يتم تعبئة الكوليسترول والدهون الثلاثية بالبروتينات لتكوين البروتينات الدهنية. هناك بروتينات دهنية منخفضة الكثافة (LDL) وبروتينات دهنية عالية الكثافة (HDL). يشار إلى HDL عادة باسم الكولسترول الجيد بينما LDL هو الكولسترول السيئ. يمكن أن تؤدي المستويات غير الطبيعية من الكوليسترول – على سبيل المثال ، ارتفاع مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكولسترول السيئ – إلى مشاكل صحية خطيرة ، بما في ذلك تصلب الشرايين. في النهاية ، يزيد هذا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

قد يؤدي استخدام العقاقير ، أو اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة ، أو زيادة الوزن ، أو عدم الحركة إلى زيادة مستويات الدهون والكوليسترول السيئ (LDL).

ما هو دور الدهون في الجسم؟

يحتاج جسم الإنسان إلى بعض الدهون من أجل الحفاظ على صحة جيدة. تصنع أجسامنا الكوليسترول ، والذي يمكن أن يساعد في إنتاج هرمونات معينة وفيتامين د وإنزيمات للمساعدة في هضم الطعام. يأتي الكوليسترول أيضًا من الأطعمة التي نستهلكها. تشمل الأمثلة صفار البيض ومنتجات الألبان واللحوم الحمراء والأسماك. إذا كان لدينا مستويات معتدلة من الكوليسترول في أجسامنا ، فلا بأس ، على الرغم من أن المستويات المرتفعة يمكن أن تزيد من خطر تعرضنا لمشاكل صحية.

يمكن أن يساعد في فهم دور الدهون في الجسم. على سبيل المثال ، تشكل الدهون جدران الخلايا. فكر في الجسم على أنه يمتلك نقاط دخول وخروج خاصة للتحكم في حركة المركبات داخل الخلايا. تظهر الأبحاث أن الكوليسترول يلعب أيضًا دورًا مهمًا من خلال المساعدة في الهضم وتصنيع الهرمونات وحماية النهايات العصبية.

عندما ننظر إلى الأهمية البيولوجية للدهون ، فمن السهل أن نرى سبب اعتماد أجسامنا عليها.

  • تستخدم مشتقات الأحماض الدهنية كمصدر للطاقة
  • ترتبط الدهون الثلاثية بمادة كيميائية تسمى الجلسرين ويتم حملها في الدم كمجمعات تعرف بالبروتينات الدهنية. يخزنون الطاقة لاستخدامها لاحقًا
  • تشكل الدهون الفسفورية جزءًا من جدران الخلايا وتساعد الخلايا على العمل

هناك العديد من البروتينات الدهنية التي لها وظيفة مهمة في أجسامنا. على سبيل المثال ، الكيلوميكرونات هي بروتين دهني. إنها جزيئات كبيرة تحمل الدهون الغذائية من الأمعاء عبر الدورة الدموية. وفي الوقت نفسه ، يقوم البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) بتوصيل الكوليسترول إلى الأنسجة حيث يتم استخدامه عن طريق نمو الخلايا التي قد تترسب عندما تكون زائدة. قد يكون هذا هو المكان الذي جاء منه مصطلح “الكولسترول السيئ”. تتمثل الوظيفة الرئيسية لـ HDL في إزالة الكوليسترول من الخلايا وإعادته إلى الكبد لإفرازه.

البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) مقابل البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL)

بينما قدمنا ​​لك لفترة وجيزة LDL و HDL ، من المهم أن نفهم تمامًا الاختلافات بينهما. من السهل الخلط بين الاثنين.

يعتبر البروتين الدهني منخفض الكثافة كوليسترول “ضارًا” لأنه يمتلك القدرة على تكوين رواسب شمعية في الشرايين. الرواسب ، التي يشار إليها غالبًا باسم البلاك ، تجعل الشرايين أكثر صلابة. يمكن أن تسد الشرايين أيضًا ، مما يترك مساحة أقل للدوران الدموي. وهذا ما يسمى تصلب الشرايين ، أو تصلب الشرايين. تتعرض اللويحات أيضًا لخطر التمزق ، مما قد يؤدي إلى تسرب الكوليسترول في الشرايين. عندما يحدث هذا ، يمكن أن تندفع خلايا الدم إلى الموقع في محاولة لتشكيل جلطة دموية. المشكلة هي أنه إذا كانت الجلطة الدموية كبيرة ، فإنها يمكن أن تمنع تدفق الدم ، والتي بدورها يمكن أن تسبب نوبة قلبية. عندما تسد جلطة شريانًا في الدماغ أو شريانًا ينقل الدم إلى الدماغ ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى السكتة الدماغية.

من المفترض أن يكتسح الكوليسترول الحميد ، المعروف باسم الكوليسترول “الجيد” ، البروتين الدهني منخفض الكثافة من مجرى الدم ويعود إلى الكبد. يتم إنتاج المزيد من الكوليسترول في الكبد وتبدأ العملية من جديد. يمثل البروتين الدهني عالي الكثافة حوالي ربع إلى ثلث نسبة الكوليسترول في الدم.

تحديد مستوى الدهون والتوصية

لذلك ، في هذه المرحلة ، من المحتمل أن يكون لديك إحساس أفضل بما يعنيه الكثير من الكوليسترول أو الدهون. بطبيعة الحال ، نريد جميعًا تجنب البلاك والجلطات الدموية التي يمكن أن تقيد تدفق الدم وتؤدي إلى النوبة القلبية أو السكتة الدماغية. عندما يخبرك الطبيب أن لديك الكثير من الكوليسترول في دمك ، فإنهم يشيرون إلى الكوليسترول السيئ ويجب أن تأخذ الأمر على محمل الجد. حددت الإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية توصيات محددة بشأن تناول الكوليسترول. تنص المبادئ التوجيهية على أن الأمريكيين يجب أن يتناولوا أقل من 300 مجم من الكوليسترول الغذائي يوميًا. لتقليل نسبة الدهون في النظام الغذائي ، عليك تقليل إجمالي الدهون والدهون المشبعة والكوليسترول. لإعطائك إحساسًا بمستويات الكوليسترول في الطعام ، تحتوي البيضة عمومًا على أكثر من 200 مجم من الكوليسترول في صفار البيض وحده.

قياس مستويات الدهون

يمكن قياس HDL و LDL من خلال فحص دم بسيط. عادة ما يتم تحديد النتائج بالملليغرام لكل ديسيلتر (مجم / ديسيلتر). يبلغ مستوى LDL الطبيعي حوالي 10 مجم / ديسيلتر بينما يبلغ HDL الطبيعي حوالي 40 مجم / ديسيلتر. قياس الدهون المهم ، يسمى “الكوليسترول الكلي” هو ببساطة عملية حسابية تضيف مستويات LDL و HDL و 20 بالمائة من الدهون الثلاثية. قد يكون الكوليسترول الكلي قادرًا على مساعدة طبيبك في تحديد خطر الإصابة بنوبة قلبية في المستقبل.

ما لم يقترح طبيبك فحوصات سنوية ، فمن الجيد أن يتم فحص مستويات الكوليسترول كل بضع سنوات. من الجدير بالذكر أنه مع تقدمنا ​​في العمر ، يميل مستوى LDL لدينا إلى الارتفاع.

علاج دسليبيدميا

عسر شحميات الدم هو مستوى غير طبيعي من الدهون في الدم. إنه عامل خطر خطير للإصابة بأمراض القلب. والخبر السار هو أنه يمكن علاجه لمعظم الناس. يحافظ بعض الأفراد الذين لديهم مستويات عالية من LDL على هذه المستويات ضمن نطاق صحي باستخدام الأدوية.

الستاتينات هي واحدة من الأدوية الأكثر شيوعًا التي يتم وصفها للسيطرة على الكوليسترول . هناك عدة أنواع مختلفة ويمكن للطبيب المؤهل تحديد الأفضل في كل حالة. قد يلزم تعديل هذه الأدوية أو غيرها من الأدوية الخافضة للكوليسترول من وقت لآخر ، ولكن من المهم عدم التوقف عن تناولها ما لم ينصح الطبيب بذلك. يمكن وصف الأدوية الأخرى ، بما في ذلك الفايبرات والنياسين ومثبطات PCSK9 والراتنجات المرتبطة بحمض الصفراء. من الممكن أيضًا اتباع أسلوب حياة صحي والسيطرة على الكوليسترول من خلال نظام غذائي متوازن وقليل الدهون.

نصائح للتحكم في الكوليسترول

إذا كنت قلقًا بشأن الكوليسترول أو تعرف شخصًا يعاني من ارتفاع الكوليسترول ، ففكر في النصائح التالية:

النظام الغذائي: تناول نظام غذائي منخفض الكوليسترول والدهون المشبعة. ضع في اعتبارك العمل مع اختصاصي تغذية لتطوير خطة غذائية صحية.

التمرين: شارك في 150 دقيقة على الأقل من التمارين متوسطة الشدة كل أسبوع على النحو الموصى به من قبل جمعية القلب الأمريكية. يمكن أن يشمل ذلك المشي السريع.

الفحوصات المنتظمة: راجع طبيبك لإجراء فحوصات وعمل منتظم للدم حتى يمكن مراقبة مستويات الدهون لديك عن كثب.

يجب على الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر الإصابة بالنوبات القلبية مثل ارتفاع ضغط الدم ، أو تاريخ من التدخين ، أو تاريخ من أمراض القلب في العائلة فحص الكوليسترول لديهم سنويًا. إذا كنت تندرج في هذه الفئة ، فستحتاج أيضًا إلى تجنب الأطعمة التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول. على سبيل المثال ، يجب التخلص من الأطعمة السريعة والمخبوزات والجبن الكريمي واللحوم الحمراء والأطعمة الخفيفة التي تحتوي على الكثير من الملح أو الاحتفاظ بها للمناسبات الخاصة فقط. من المهم أيضًا أن تضع في اعتبارك أن العديد من الدراسات تظهر أن الأشخاص الذين يمارسون الرياضة ويتحكمون في نظامهم الغذائي يحسنون ملف مخاطر القلب لديهم.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

يجب تعطيل مانع الاعلانات