نصائح

نظرة عامة على مضادت الاكسدة ونظام عملها في جسم الإنسان

نظام مضادات الأكسدة كيروميكس – هي مواد من صنع الإنسان أو طبيعية، وقد تمنع أو تؤخر بعض أنواع تلف الخلايا، حيث تم العثور على الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات والفواكه، والتي تعتبر مصادر جيدة لمضادات الأكسدة.
وعلى الرغم من كونها صحية، إلا انه  لم تظهر الأبحاث أن المكملات المضادة للأكسدة مفيدة في الوقاية من الأمراض، وتشمل أمثلة مضادات الأكسدة الفيتامينات C و E، والسيلينيوم، والكاروتينات، مثل بيتا كاروتين، والليكوبين، واللوتين، والزياكسانثين، حيث توفر صحيفة الحقائق هذه معلومات أساسية حول مضادات الأكسدة، وتلخص ما يقوله العلم عن مضادات الأكسدة والصحة، وتقترح مصادر للحصول على معلومات إضافية.

النقاط الرئيسية

  • الخضار والفواكه هي مصادر غنية بمضادات الأكسدة- هناك دليل جيد على أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من الخضار والفواكه هو أمر صحي، وتحث السياسات الرسمية في بعض دول العالم، الناس على تناول المزيد من هذه الأطعمة، فقد أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الخضار والفواكه لديهم مخاطر أقل للإصابة بعدة أمراض؛ ومع ذلك، ليس من الواضح ما إذا كانت هذه النتائج مرتبطة بكمية مضادات الأكسدة الموجودة في الخضار والفواكه، أو بمكونات أخرى لهذه الأطعمة، أو بعوامل أخرى في النظام الغذائي للأشخاص، أو بخيارات نمط الحياة الأخرى.
  • اختبرت الدراسات العلمية الدقيقة التي شملت أكثر من 100000 شخص مجتمعة ما إذا كانت المكملات المضادة للأكسدة، ويمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وإعتام عدسة العين، وفي معظم الحالات، لم تقلل مضادات الأكسدة من مخاطر الإصابة بهذه الأمراض.
  • لم تثار مخاوف بشأن سلامة مضادات الأكسدة في الغذاء، ومع ذلك، قد ترتبط مكملات الجرعات العالية من مضادات الأكسدة بالمخاطر الصحية في بعض الحالات، وقد يؤدي تناول جرعات عالية من بيتا كاروتين إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين، وقد يؤدي تناول جرعات عالية من فيتامين هـ إلى زيادة مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا ونوع واحد من السكتة الدماغية.
  • قد تتفاعل مكملات مضادات الأكسدة مع بعض الأدوية.
  • لابد من إخبار الطبيب عن أي نهج صحي تستخدمها، امنحهم صورة كاملة عما تفعله لإدارة صحتك، لأن هذا سيساعد على ضمان رعاية منسقة وآمنة.

حول جذور مضادات الأكسدة

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة للغاية تتشكل بشكل طبيعي عند ممارسة الرياضة، وعندما يحول جسمك الطعام إلى طاقة، يمكن أن يتعرض جسمك أيضًا للجذور الحرة من مجموعة متنوعة من المصادر البيئية، مثل دخان السجائر وتلوث الهواء وأشعة الشمس.

يمكن أن تسبب الجذور الحرة “الإجهاد التأكسدي”، وهي عملية يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا، ويُعتقد أن الإجهاد التأكسدي يلعب دورًا في مجموعة متنوعة من الأمراض بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ومرض الزهايمر ومرض باركنسون وأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.

ثبت أن جزيئات مضادات الأكسدة تتصدى للإجهاد التأكسدي في التجارب المعملية (على سبيل المثال، في الخلايا أو الدراسات على الحيوانات)، ومع ذلك، هناك جدل حول ما إذا كان استهلاك كميات كبيرة من مضادات الأكسدة في شكل مكمل مفيد بالفعل للصحة.

هناك أيضًا بعض القلق من أن تناول مكملات مضادات الأكسدة بجرعات زائدة قد يكون ضارًا، فالخضار والفواكه من الأطعمة الصحية وغنية بمضادات الأكسدة، وهو ما يجب على الناس تناول المزيد منه، لم تثار مخاوف بشأن سلامة أي كميات من مضادات الأكسدة في الطعام.

استخدام مكملات مضادات الأكسدة

قدر تحليل عام 2009 باستخدام بيانات من المسح  لفحص الصحة والتغذية (1999-2000 و 2001-2002) كميات مضادات الأكسدة التي يحصل عليها البالغون في الولايات المتحدة من الأطعمة والمكملات، شكلت المكملات 54 في المائة من فيتامين ج، و 64 في المائة من فيتامين هـ، و 14 في المائة من ألفا وبيتا كاروتين، و 11 في المائة من تناول السيلينيوم.

السلامة الصحية

  • قد تكون الجرعات العالية من مضادات الأكسدة ضارة في بعض الحالات. على سبيل المثال، ربطت نتائج بعض الدراسات بين استخدام مكملات بيتا كاروتين بجرعات عالية وبين زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين واستخدام جرعات عالية من مكملات فيتامين E لزيادة مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية (نوع من السكتة الدماغية يسببها). عن طريق النزيف في المخ) وسرطان البروستاتا.

 

  • مثل بعض المكملات الغذائية الأخرى، قد تتفاعل المكملات المضادة للأكسدة مع بعض الأدوية. على سبيل المثال، قد تزيد مكملات فيتامين E من خطر حدوث نزيف لدى الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادة للتخثر (“مميعات الدم”). هناك أدلة متضاربة حول آثار تناول المكملات المضادة للأكسدة أثناء علاج السرطان ؛ تشير بعض الدراسات إلى أن هذا قد يكون مفيدًا، لكن البعض الآخر يشير إلى أنه قد يكون ضارًا. يوصي المعهد الوطني للسرطان بأن يتحدث الأشخاص الذين يعالجون من السرطان مع مقدم الرعاية الصحية قبل تناول المكملات.

 

ماذا يقول العلم

أشارت عدة عقود من نتائج الأبحاث الغذائية إلى أن استهلاك كميات أكبر من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة قد يساعد في الحماية من الأمراض، بسبب هذه النتائج، كان هناك الكثير من الأبحاث حول مكملات مضادات الأكسدة.

لم تجد التجارب الصارمة للمكملات المضادة للأكسدة على أعداد كبيرة من الناس أن الجرعات العالية من المكملات المضادة للأكسدة تمنع المرض، يصف هذا القسم نتائج البحث الأولية ونتائج التجارب السريرية والتفسيرات المحتملة للاختلافات في نتائج الدراسة.

الدراسات القائمة على الملاحظة والمختبر

أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة حول عادات الأكل النمطية وأنماط الحياة والتاريخ الصحي لمجموعات كبيرة من الناس أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الخضار والفواكه لديهم مخاطر أقل للإصابة بعدة أمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسرطان وإعتام عدسة العين.

يمكن أن تقدم الدراسات القائمة على الملاحظة أفكارًا حول العلاقات المحتملة بين عوامل النظام الغذائي أو نمط الحياة وخطر الإصابة بالأمراض، لكنها لا تستطيع إظهار أن عاملًا ما يسبب عاملًا آخر لأنه لا يمكن حساب العوامل الأخرى التي قد تكون متورطة. على سبيل المثال، قد يكون الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أكثر عرضة لممارسة الرياضة وأقل عرضة للتدخين. قد تكون هذه العوامل، وليس مضادات الأكسدة، مسؤولة عن انخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض.

درس الباحثون أيضًا مضادات الأكسدة في التجارب المعملية. أظهرت هذه التجارب أن مضادات الأكسدة تتفاعل مع الجذور الحرة وتقوم بتثبيتها، وبالتالي تمنع الجذور الحرة من التسبب في تلف الخلايا.

التجارب السريرية لمضادات الأكسدة

نظرًا لأن نتائج مثل هذه الأبحاث بدت واعدة جدًا، فقد أجريت دراسات كبيرة وطويلة الأجل – تم تمويل العديد منها من قبل المعاهد الوطنية للصحة (NIH) – لاختبار ما إذا كانت المكملات المضادة للأكسدة، عند تناولها لفترات لا تقل عن بضع سنوات، يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان لدى البشر. في هذه الدراسات، تم اختيار المتطوعين بشكل عشوائي لتناول إما مضادات الأكسدة أو دواء وهمي (منتج متطابق المظهر لا يحتوي على مضادات الأكسدة).

تم إجراء البحث بطريقة مزدوجة التعمية (لا يعرف المشاركون في الدراسة ولا الباحثون المنتج الذي يتم تناوله).دراسات من هذا النوع – تسمى التجارب السريرية – مصممة لتقديم إجابات واضحة لأسئلة محددة حول كيفية تأثير مادة ما على صحة الناس.

من بين أقدم هذه الدراسات ثلاث تجارب كبيرة برعاية المعاهد الوطنية للصحة لمكملات جرعة عالية من بيتا كاروتين، بمفردها أو بالاشتراك مع مغذيات أخرى. هذه التجارب، التي اكتملت في منتصف التسعينيات، أظهرت جميعها أن البيتا كاروتين لا يحمي من السرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية.

في إحدى التجارب، زادت مكملات بيتا كاروتين من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين، وفي تجربة أخرى، كان للمكملات التي تحتوي على كل من بيتا كاروتين وفيتامين أ نفس التأثير.

كما وجدت دراسات حديثة أن المكملات المضادة للأكسدة لا تساعد في الوقاية من المرض في معظم الحالات. فمثلا:

  • وجدت دراسة صحة المرأة، التي شملت ما يقرب من 40 ألف امرأة تتمتع بصحة جيدة بعمر 45 عامًا على الأقل، أن مكملات فيتامين إي لم تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية أو السرطان أو التنكس البقعي المرتبط بالعمر أو إعتام عدسة العين. على الرغم من أن مكملات فيتامين E كانت مرتبطة بعدد أقل من الوفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، إلا أنها لم تقلل من معدل الوفيات الإجمالي للمشاركين في الدراسة.

 

  • لم تجد دراسة أمراض القلب والأوعية الدموية النسائية المضادة للأكسدة أي آثار مفيدة لفيتامين ج أو فيتامين هـ أو مكملات بيتا كاروتين على أحداث القلب والأوعية الدموية (النوبة القلبية أو السكتة الدماغية أو الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية) أو احتمال الإصابة بمرض السكري أو السرطان في أكثر من 8000 صحة أنثى. المهنيين، الذين تبلغ أعمارهم 40 عامًا أو أكثر، والذين كانوا معرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لم تؤد مكملات مضادات الأكسدة أيضًا إلى إبطاء التغيرات في الوظيفة الإدراكية بين النساء في هذه الدراسة اللائي كان عمرهن 65 عامًا أو أكبر.

 

  • وجدت الدراسة الثانية لصحة الأطباء، والتي شملت أكثر من 14000 طبيب ذكر يبلغ من العمر 50 عامًا أو أكثر، أنه لا فيتامين هـ ولا مكملات فيتامين ج تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الرئيسية (النوبة القلبية أو السكتة الدماغية أو الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية) والسرطان، أو إعتام عدسة العين. في الواقع، ارتبطت مكملات فيتامين (هـ) بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية في هذه الدراسة.

 

  • وجدت تجربة الوقاية من السرطان بالسيلينيوم وفيتامين هـ (SELECT) – وهي دراسة أجريت على أكثر من 35000 رجل تتراوح أعمارهم بين 50 عامًا أو أكثر – أن مكملات السيلينيوم وفيتامين E، بمفردها أو معًا، لم تمنع سرطان البروستاتا. خلص تحليل تم تحديثه عام 2011 من هذه التجربة، استنادًا إلى فترة متابعة أطول للمشاركين في الدراسة، إلى أن مكملات فيتامين (هـ) تزيد من حدوث سرطان البروستاتا بنسبة 17 في المائة لدى الرجال الذين تلقوا مكمل فيتامين هـ وحده مقارنةً بأولئك الذين تلقوا العلاج الوهمي. لم تكن هناك زيادة في سرطان البروستاتا عند تناول فيتامين هـ والسيلينيوم معًا.

 

وعلى عكس الدراسات المذكورة أعلاه، وجدت دراسة أمراض العيون المرتبطة بالعمر (AREDS)، بقيادة المعهد الوطني للعيون والتي شاركت في رعايتها مكونات أخرى للمعاهد الوطنية للصحة، بما في ذلك NCCIH، تأثيرًا مفيدًا لمكملات مضادات الأكسدة، ومنها نظام مضادات الأكسدة كيروميكس ، حيث أظهرت هذه الدراسة أن مزيجًا من مضادات الأكسدة (فيتامين ج وفيتامين هـ وبيتا كاروتين) والزنك قلل من خطر الإصابة بالمرحلة المتقدمة من التنكس البقعي المرتبط بالعمر بنسبة 25 في المائة لدى الأشخاص الذين يعانون من المرحلة المتوسطة من هذا المرض أو الذين كانت لهم المرحلة المتقدمة في عين واحدة فقط.

تقلل نظام مضادات الأكسدة كيروميكس المستخدمة وحدها من المخاطر بنحو 17 في المائة. ومع ذلك، في نفس الدراسة، لم تساعد مضادات الأكسدة في منع إعتام عدسة العين أو إبطاء تقدمه.

  • وجدت دراسة متابعة، AREDS2، أن إضافة أحماض أوميغا 3 الدهنية (زيت السمك) إلى مزيج المكملات لم يحسن فعاليتها. ومع ذلك، فإن إضافة اللوتين والزياكسانثين (نوعان من الكاروتينات الموجودة في العين) أدى إلى تحسين فعالية المكمل في الأشخاص الذين لم يتناولوا بيتا كاروتين وأولئك الذين تناولوا كميات صغيرة فقط من اللوتين والزياكسانثين في الأطعمة.

لماذا لا تعمل المكملات المضادة للأكسدة؟

لم تجد معظم الدراسات السريرية لمكملات مضادات الأكسدة أنها توفر فوائد صحية كبيرة. اقترح الباحثون عدة أسباب لذلك، من بينها ما يلي:

  • قد تكون الآثار الصحية المفيدة لنظام غذائي غني بالخضروات والفواكه أو غيرها من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ناتجة عن مواد أخرى موجودة في نفس الأطعمة، أو عوامل غذائية أخرى، أو خيارات نمط الحياة الأخرى بدلاً من مضادات الأكسدة.

 

  • قد تختلف تأثيرات الجرعات الكبيرة من نظام مضادات الأكسدة كيروميكس المستخدمة في دراسات المكملات عن تأثيرات الكميات الأصغر من مضادات الأكسدة المستهلكة في الأطعمة.

 

  • قد تؤثر الاختلافات في التركيب الكيميائي لمضادات الأكسدة في الأطعمة مقابل تلك الموجودة في المكملات على تأثيرها. على سبيل المثال، توجد ثمانية أشكال كيميائية لفيتامين هـ في الأطعمة. من ناحية أخرى، تشتمل مكملات فيتامين (هـ) عادةً على واحد فقط من هذه الأشكال – ألفا توكوفيرول. تم استخدام ألفا توكوفيرول أيضًا في جميع الدراسات البحثية تقريبًا حول فيتامين هـ.

 

  • بالنسبة لبعض الأمراض، قد تكون مضادات الأكسدة المحددة أكثر فعالية من تلك التي تم اختبارها. على سبيل المثال، للوقاية من أمراض العيون، قد تكون مضادات الأكسدة الموجودة في العين، مثل اللوتين، أكثر فائدة من تلك التي لا توجد في العين، مثل بيتا كاروتين.

 

  • قد تكون العلاقة بين الجذور الحرة والصحة أكثر تعقيدًا مما كان يُعتقد سابقًا، في بعض الظروف، قد تكون الجذور الحرة مفيدة بالفعل وليست ضارة، وقد يكون إزالتها أمرًا غير مرغوب فيه.

 

  • قد لا يتم إعطاء المكملات المضادة للأكسدة لفترة طويلة بما يكفي للوقاية من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان، والتي تتطور على مدى عقود.

 

  • كان المشاركون في التجارب السريرية التي نوقشت أعلاه إما أفرادًا من عامة الناس أو أشخاصًا معرضين لخطر كبير للإصابة بأمراض معينة. لم يكونوا بالضرورة تحت ضغط أكسدة متزايد، قد تساعد مضادات الأكسدة في الوقاية من الأمراض لدى الأشخاص الذين يعانون من الإجهاد التأكسدي المتزايد حتى لو لم تمنعهم من الإصابة بأشخاص آخرين.

إذا كنت تفكر في نظام مضادات الأكسدة كيروميكس

  • لا تستخدم المكملات المضادة للأكسدة لتحل محل النظام الغذائي الصحي أو الرعاية الطبية التقليدية، أو كسبب لتأجيل زيارة مقدم الرعاية الصحية بشأن مشكلة طبية.

 

  • إذا كنت تعاني من التنكس البقعي المرتبط بالعمر، فاستشر مقدمي الرعاية الصحية لتحديد ما إذا كانت المكملات من النوع المستخدم في تجربة AREDS مناسبة لك.

 

  • إذا كنت تفكر في نظام مضادات الأكسدة كيروميكس أو غيره، فعليك أولاً الحصول على معلومات عنه من مصادر موثوقة، ضع في اعتبارك أن المكملات الغذائية قد تتفاعل مع الأدوية أو المكملات الأخرى وقد تحتوي على مكونات غير مدرجة على الملصق. يمكن لمقدم الرعاية الصحية أن ينصحك، إذا كنت حاملاً أو ترضعين طفلاً، أو إذا كنت تفكر في إعطاء طفل مكمل غذائي، فمن المهم بشكل خاص استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك (أو لطفلك).

 

  • آثار العلاج المضاد للأكسدة في مرض الزهايمر
  • دور الأكسدة ومضادات الأكسدة في مخاطر الإصابة بسرطان الثدي
  • ما إذا كانت مضادات الأكسدة من الرمان يمكن أن تساعد في منع أو علاج سرطان البروستاتا
  • ما إذا كان الأنثوسيانين (مجموعة من مضادات الأكسدة من التوت) يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان المريء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock