اكل صحي

فوائد رائعة لزيت الزيتون ..تعرف عليها

فوائد شرب زيت الزيتون على الريق جابر القحطاني ، هذا ما نتناوله عبر هذا المقال،  حيث النظام الغذائي قليل الدسم بطيئًا ولكن بالتأكيد في طريقه لإفساح المجال لنظام غذائي أعلى من الدهون والكربوهيدرات.

فعلى مدى عقود مضت ، نتبع النصيحة الخاطئة لتقليل تناول الدهون إلى الحد الأدنى مع زيادة كمية السكر في كل شيء.. تابعونا باهتمام لمعرفة المزيد.

لماذا الدهون مهمة

الدهون هي مغذيات كبيرة لها العديد من الفوائد، واحدة منها هي امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K، وهي أيضًا لبنة بناء لكل غشاء خلية في الجسم، يوفر الطاقة ويبطئ امتصاص العناصر الغذائية الأخرى (لذلك تشعر بالشبع لفترة أطول بعد الوجبة) وهو ضروري لوظيفة الكبد الصحية، بالإضافة إلى ذلك، دعونا نواجه الأمر ، فالدهون تجعل مذاق الطعام أفضل.




وأيضا ، هل تعلم أن دماغ الإنسان أكثر من 50 في المائة من الدهون؟ يحتاج الدماغ إلى الدهون – وخاصة  الأحماض الدهنية الأساسية  – من أجل صحة مثالية، لا يقوم الجسم بتجميع الأحماض الدهنية الأساسية لذلك يحتاج إلى الحصول عليها من نظام غذائي صحي.

زيت الزيتون هو مفتاح النظام الغذائي 

 فوائد شرب زيت الزيتون على الريق جابر القحطاني
زيتون الخبز زيت الزيتون بالرصاص في الصباح

اكلات سريعة التحضير | لماذا يجب أن تتجنبها ..الأسباب الطبية

ليس سرا أن سكان جنوب أوروبا الذين يأكلون حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، التي تتكون من الخضار والفواكه والكثير من الأسماك والكثير من زيت الزيتون، لديهم متوسط ​​عمر أعلى مع أمراض أقل في المتوسط​​، حيث  يستهلك مثلاً الإيطاليون والإسبان حوالي 13 لترًا من زيت الزيتون للشخص الواحد في السنة.

في حين أن النظام الغذائي بأكمله يلعب دورًا كبيرًا في مدى صحة الأشخاص، يبدو أن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز هو العامل الرئيسي الذي يساهم في طول العمر والصحة.

في  دراسة  نشرت في عام 2013 ، تابع الباحثون مجموعتين من الناس لمدة خمس سنوات، تناولت إحدى المجموعات نظامًا غذائيًا متوسطيًا عالي الدهون بينما اتبعت المجموعة الأخرى نظامًا غذائيًا منخفض الدهون، كان لدى مجموعة الدهون الأعلى نسبة أقل بكثير من أمراض القلب والسكري ونجاح أفضل مع فقدان الوزن.




زيت الزيتون لتقليل الالتهاب

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة على حوالي 30 بوليفينول يعمل كمضادات للأكسدة ويقلل الالتهاب في الجسم. تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون البكر الممتاز على زيادة الكوليسترول الجيد (HDL) مع خفض الكوليسترول الضار (LDL). بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن مضادات الأكسدة الإضافية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

زيت الزيتون لبشرة أفضل

لقد عرف جيراننا الأوروبيون لقرون عديدة الفوائد العديدة لزيت الزيتون – يستخدمونه داخل الجسم وخارجه! على الجلد ، يستخدمونه كمقشر ممزوج في مقشر السكر أو كمرطب، ولكن ليس عليك تشويه زيت الزيتون في كل مكان، سيوفر شربه مركبات معروفة لمكافحة الشيخوخة، مثل مضادات الأكسدة وفيتامين E.

اكلات تسبب العقم للرجال

زيت الزيتون لانقاص الوزن

في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، يبدأ الكثير من الناس يومهم بربع كوب من زيت الزيتون، حمض الأوليك في زيت الزيتون له تأثير مشبع. كما ذكر أعلاه ، فإنه يبطئ أيضًا امتصاص العناصر الغذائية الأخرى ، لذلك ستشعر بالامتلاء لفترة أطول ولن تحتاج للوصول إلى هذه الوجبة الخفيفة السكرية في منتصف الصباح. في حين أن السعرات الحرارية في زيت الزيتون قد تكون عالية ، إلا أن الاستهلاك الكلي للسعرات الحرارية على مدار اليوم سينخفض ​​عندما لا تكون جائعًا.

زيت الزيتون لمرارة صحية

يمكن أن يساعد شرب زيت الزيتون في زيادة إنتاج عصائر البنكرياس والصفراء (والتي تعطي ، بالمناسبة ، أنبوبًا بنيًا). مع النفط ، ينخفض ​​خطر الإصابة بحصوات المرارة والصفراء مهم لتكسير الدهون حتى يمكن امتصاصها في جدار الأمعاء.

زيت الزيتون لصحة القولون

تعمل مادة البوليفينول في زيت الزيتون البكر كمضادات للأكسدة لتخليص الجسم من الجذور الحرة التي قد تلحق الضرر بالخلايا ، أو حتى تؤدي إلى السرطان، و  الدراسة  وجدت أن شرب زيت الزيتون وسرطان القولون تحول دون في مراحل مختلفة من المرض، فلماذا لا تستخدمه لصد السرطان في البداية؟ هذا لا يعني أنه يجب عليك تخطي تنظير القولون الموصى به بعد سن 50 ، ولكن المضي قدمًا وإضافة زيت الزيتون إلى نظامك اليومي كإجراء وقائي.

زيت الزيتون لإدارة مستويات السكر في الدم

سلطة زيت الزيتون

زيت الزيتون لديه القدرة على إبقاء مستويات السكر في الدم منخفضة،  في  إحدى الدراسات ، بقيت مستويات السكر في الدم منخفضة على أولئك الذين تناولوا وجبتهم بزيت الزيتون ، مقارنةً بمجموعة من الأشخاص يتناولون وجبة مصنوعة من زيت الذرة، هذا منطقي لأن الذرة نشا ولها القدرة على رفع مستويات السكر في الدم أكثر بكثير من الزيتون.

كيف تبدأ يومك بزيت الزيتون

مع كل هذا الحديث عن الفوائد العظيمة لزيت الزيتون ، فلنتحدث عن كيفية تناوله. نحن نعلم ، بالطبع ، أنه قد يكون من الصعب بعض الشيء بدء يومك بلقطة كاملة من زيت الزيتون على معدة فارغة أول شيء في الصباح. في الواقع ، إذا تم استهلاك الزيت بكميات كبيرة ، فقد يزعج المعدة التي لا تستخدمها. إليك طريقتان إضافيتان لتحقيق ذلك.




أولاً ، ابدأ بملعقة كبيرة وزد الكمية بمرور الوقت. خيار آخر هو مزج زيت الزيتون في الخلاط مع كوب من الماء الدافئ وعصير الليمون. إنه يجعله أكثر استساغة وسيساعد عصير الليمون على تسهيل عملية هضم الزيت، بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط عصير الليمون بتحسين وظائف الكبد. ينتج الكبد السليم المزيد من الصفراء ، وهو أمر ضروري بدوره للتحلل السليم للدهون (والزيوت) في الأمعاء الدقيقة.

الطبخ بزيت الزيتون

زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد له فوائد عديدة عند استخدامه بشكل صحيح. قد لا ترغب في الطهي معها في درجات حرارة عالية. في حين يبدو أنه أكثر استقرارًا من الزيوت النباتية الأخرى ، تتحلل جميع الزيوت وتفقد مغذياتها ونكهاتها عند طهيها على نار عالية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأكسدة التي تحدث أثناء الطهي قد تخلق بالفعل مركبات تهاجم الأنسجة السليمة في الجسم، للطبخ في درجات حرارة عالية للغاية ، قد يكون من المستحسن استخدام دهون أكثر ثباتًا من الأحماض الدهنية ذات السلسلة الأقصر، مثل زيت جوز الهند أو  زيت الأفوكادو .




مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

يجب تعطيل مانع الاعلانات